Пекорино (от 8 месяцев)
700₽
Описание
Вкус Пекорино достигается за счет пикантности и приятной солоноватости. Сыр имеет насыщенный аромат, который немного напоминает овечье молоко. Пекорино широко используется в итальянской кухне и может использоваться в качестве самостоятельной закуски, а также для добавления в различные блюда, включая салаты, пасты и супы.
15 дней. Свежий Fresco. Корка онкая белого или светло-жёлтого цвета. Тело мягкое, гладкое, молочно-белое с небольшим количеством дырочек. Вкус мягкий, слегка терпкий.
2-3 месяца. Полутвердый Semiduro. Имеет толстую, бледно-коричневую поверхность. Консистенция упругая с редкими отверстиями. Вкус интенсивный, гармоничный.
От 8 месяцев. Зрелый Stagionato. Имеет цилиндрическую форму с немного выпуклыми боковинами. Твёрдый сыр из молока овец. Тело цвета соломы. Консистенция плотная с небольшим числом отверстий. Вкус солёный, ароматный, пряный, слегка острый, верхняя часть твёрдая, коричневая.
Срок годности (в упаковке),
30 сут
Вес головы,
6-7 кг
Состав
пастеризованное цельное овечье молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий, кунжут.
Массовая доля жира в сухом веществе не менее 45%
Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%
Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 25,5г, Жиры - 33г, Углеводы – 1,4г
Энергетическая ценность (на 100 г)
419 ккал/1754кДж.
Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC
15 дней. Свежий Fresco. Корка онкая белого или светло-жёлтого цвета. Тело мягкое, гладкое, молочно-белое с небольшим количеством дырочек. Вкус мягкий, слегка терпкий.
2-3 месяца. Полутвердый Semiduro. Имеет толстую, бледно-коричневую поверхность. Консистенция упругая с редкими отверстиями. Вкус интенсивный, гармоничный.
От 8 месяцев. Зрелый Stagionato. Имеет цилиндрическую форму с немного выпуклыми боковинами. Твёрдый сыр из молока овец. Тело цвета соломы. Консистенция плотная с небольшим числом отверстий. Вкус солёный, ароматный, пряный, слегка острый, верхняя часть твёрдая, коричневая.
Срок годности (в упаковке),
30 сут
Вес головы,
6-7 кг
Состав
пастеризованное цельное овечье молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий, кунжут.
Массовая доля жира в сухом веществе не менее 45%
Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%
Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 25,5г, Жиры - 33г, Углеводы – 1,4г
Энергетическая ценность (на 100 г)
419 ккал/1754кДж.
Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC