booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

Paniere

Любитель🧀

г. Тольятти, ул. Победы, 4а

Paniere Cheese это👇
Добро пожаловать в Paniere — Крафтовые Сыры Тольятти, Самара! Присоединяйтесь к бонусной программе — дарим 150₽ на первую покупку!Производим натуральные сыры и йогурты из молока овец породы «Лакон» и отборного коровьего молока. Без консервантов, красителей и ароматизаторов — только чистый вкус и традиционные рецепты. Paniere — вкус, который рождается на ферме
 🧀 22 сорта элитного сыра
💯 Натуральное фермерское молоко без антибиотиков и добавок
🏭 Частная сыроварня, собственное хозяйство
🐑Полезные сыры и молочная продукция из овечьего молока
🏆Лучшие европейские традиции
🚚 Доставка по Тольятти и Самаре

📞+78002019787
📲+7 (937) 663-83-42
💻https://paniere.ru/

📍Адреса магазинов крафтовых сыров в Самаре, Тольятти и Москве📍

1️⃣г. Самара, Дыбенко, 30,  ТРК Космопорт

2️⃣ г. Самара, Южное шоссе, 5, ТК Амбар

3️⃣г. Тольятти, 40 лет Победы, 33, ТРЦ Ёлка

4️⃣г. Тольятти, ул. Победы, 4а

5️⃣г. Тольятти, Автозаводское ш., 6, ТРЦ ПаркХаус, 1 этаж

6️⃣г. Москва, Профсоюзная ул., вл 41, ст. м. Новые Черёмушки

7️⃣г. Москва, Липецкая ул. (дублёр), ст. м. Царицыно

8️⃣ г. Москва, л.  Семеновская площадь, 2

Интернет-магазин

ТЕЛЕГРАМ

ВК

Ценитель🧀

Гурман 🧀

Display

5 видов самых вкусных и любимых сыров, формируется индивидуально по вашим пожеланиям

Подарочный сет

«Грюйер» — швейцарский твердый сыр из деревни Грюйер — отличается зернистой текстурой и более темным желтым оттенком по сравнению с Эмменталем. Выдержанный на нашей сыроварне, он обладает насыщенным вкусом и ярко выраженным ароматом, что является результатом знаний многих поколений.

Грюйер обладает сладковатым, нежным вкусом и тонким ароматом, благодаря особой кремовой текстуре. Вкус может сильно отличатся в зависимости от срока выдержки. У молодого сыра вкус сливочный с ореховыми нотками. Чем больше Грюйер выдерживается, тем вкус становится интенсивнее, проявляется сложный букет с землистыми оттенками. Когда сыр выдерживается от 5 месяцев до 1 года, во рту ощущается легкая зернистость.

Он прекрасно сочетается с фруктами и орехами, а также подходит для фондю.

Срок годности (в упаковке), сут 30
Вес головы, кг 7 - 8

Состав:
пастеризованное цельное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий. Массовая доля жира в сухом веществе не менее 52%

Условия хранения:
Хранить при температуре от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%
Пищевая ценность (на 100 г)
Белки – 24 г Жиры – 32 г Углеводы - 1г.
Энергетическая ценность (на 100 г)
412 Ккал/ 1725 кДж

«Грюйер»

Грана падано
9-16 месяцев – сыр имеет зернистую консистенцию, бледно-молочный цвет и нежный вкус. Он отлично сочетается с фруктовыми охлаждёнными белыми винами.

16-месячный сыр – структура более зернистая, сладость менее ощутима, вкус становится острее и выразительнее. Этот вариант подходит к молодым красным винам с длительным послевкусием.

Более 20 месяцев или «Riserva» – относительно молодая разновидность, рассчитанная на настоящих гурманов. Консистенция очень хрупкая, цвет бледно-жёлтый, вкус максимально полный, терпкий, пикантный.

Срок годности (в упаковке), сут 30
Минимальный заказ, кг 0,2
Состав:
пастеризованное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий.

Условия хранения:
Хранить при температуре от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%

Пищевая ценность (на 100 г)
Белки-24 г Жиры-32 г Углеводы-1г
Энергетическая ценность (на 100 г)
412 ккал / 1725кДж.

Грана падано

Монтазио, обладает легким кремово-молочным вкусом, плотной текстурой и имеет небольшие «глазки».

Относительно высокое содержание молочного жира в сыром молоке придает сыру насыщенный вкус, который прекрасно дополняет другие продукты.

Монтазио обладает мягким ароматом, что оставляет его в тени более ароматных сыров. Вкус сыра колеблется в зависимости от срока его выдержки: от мягкого, кремово-молочного вкуса до изысканного пряного.

Подается в составе сырной тарелки, со свежими грушами или грецкими орехами.

Montasio Fresco. Сыр, выдержанный от 2 до 4 месяцев. Вкус мягкий, сливочный, гармоничный, напоминающий альпийское молоко.

Montasio Mezzano. Сыр, созревающий от 5 до 10 месяцев. Вкус более полный, яркий.

Montasio Stagionato. Сыр с выдержкой более 10 месяцев. Вкус максимально маслянистый легким намеком на остроту Montasio.

Монтазио 6-8 мес

Вкус Пекорино достигается за счет пикантности и приятной солоноватости. Сыр имеет насыщенный аромат, который немного напоминает овечье молоко. Пекорино широко используется в итальянской кухне и может использоваться в качестве самостоятельной закуски, а также для добавления в различные блюда, включая салаты, пасты и супы.

15 дней. Свежий Fresco. Корка онкая белого или светло-жёлтого цвета. Тело мягкое, гладкое, молочно-белое с небольшим количеством дырочек. Вкус мягкий, слегка терпкий.

2-3 месяца. Полутвердый Semiduro. Имеет толстую, бледно-коричневую поверхность. Консистенция упругая с редкими отверстиями. Вкус интенсивный, гармоничный.

От 8 месяцев. Зрелый Stagionato. Имеет цилиндрическую форму с немного выпуклыми боковинами. Твёрдый сыр из молока овец. Тело цвета соломы. Консистенция плотная с небольшим числом отверстий. Вкус солёный, ароматный, пряный, слегка острый, верхняя часть твёрдая, коричневая.

Срок годности (в упаковке), 
30 сут

Вес головы,
6-7 кг

Состав
пастеризованное цельное овечье молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий, кунжут.
 
Массовая доля жира в сухом веществе не менее 45%

Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%

Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 25,5г, Жиры - 33г, Углеводы – 1,4г
Энергетическая ценность (на 100 г)
419 ккал/1754кДж.

Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC

Пекорино (от 8 месяцев)

8-12 мес

6-8 мес

1 мес (0,6кг головка)

2-3 мес

8-12 мес весовой

«Азиаго» — итальянский твердый сыр, который может быть разным: от сливочно-сладких молодых сортов до пряных выдержанных с каштановым ароматом. Родом из Виченцы произведен в I веке, этот сыр из коровьего молока богат белками, кальцием и аминокислотами.

Производится по рецепту и технологии сыра Азиаго (Asiago) с вызреванием 20-30 дней. Светло-желтый, с крупными дырочками, имеет мягкую консистенцию.

Сыр используется для приготовления бутербродов, салатов, супов, соусов, запекается с пастой, подается в качестве самостоятельного блюда или в составе сырной тарелки, отлично сочетается с белым и розовым вином.

Срок годности (в упаковке), сут 30
Срок годности (после вскрытия), сут 10
Вес головы, кг 3,0
Минимальный заказ, кг 1,5 кг ~0,6 мин заказ 1 форма

Состав
пастеризованное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий
Условия хранения:
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%
Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 17г Жиры - 21г Углеводы - 0,5г
Энергетическая ценность (на 100 г)
259 Ккал/1084 кДж
Дополнительная информация:
Без консервантов; знак EAC

«Азиаго» 12 мес

Сыр с трюфелем -изысканный вкус, пикантные нотки черного трюфеля и невероятное блаженство - все это на одной сырной тарелке с качоттой. Смело можно сказать, что сыр с трюфелем посвящается гурманам этого продукта. Его вкус поражает своей глубиной, а аромат влюбляет в себя с первых ноток. Превосходен в качестве легкого аперитива в сопровождении молодого вина. Можно добавлять в различные блюда.

Срок годности (в упаковке), сут 30
Срок годности (после вскрытия), сут 10
Вес головы, кг 3,0

Минимальный заказ, кг
1,5 кг ~0,6 и ~0,3 мин заказ 1 форма

Состав
Пастеризованное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий, черный трюфель

Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%

Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 21г Жиры - 27г Углеводы - 2,1г
Энергетическая ценность (на 100 г)
390 Ккал/1650 кДж
Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC

Сыр с трюфелем

«Классический» — итальянский шедевр — сыр рождается из пастеризованного молока, обогащенного солью, термофильной закваской и ферментом животного происхождения. Его наследие проявляется в сложных вкусовых качествах — сливочных, с едва уловимой ноткой. Эта классика воплощает в себе мастерство традиций и богатство итальянской гастрономии.

Срок годности (в упаковке), сут 30
Срок годности (после вскрытия), сут 10
Вес головы, кг 3,0

Минимальный заказ, кг
1,5 кг ~0,6 мин заказ 1 форма

Состав
пастеризованное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий.
Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%

Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 21г Жиры - 27г Углеводы - 2,1г
Энергетическая ценность (на 100 г)
390 Ккал/1650 кДж
Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC

Сыр классический

Обладает плотной структурой с естественной плотной коркой, а черный перец горошком придает сыру особую пикантность. Предпочтительно есть его с помидорами или оливками, чтобы по достоинству оценить его вкус. Благодаря легкости плавления сыр отлично подойдет для приготовления салатов и горячих блюд. Идеален как закуска к легкому красному вину.

Срок годности (в упаковке), сут   30
Срок годности (после вскрытия), сут 10
Вес головы, кг 3,0

Минимальный заказ, кг
1,5 кг ~0,6 мин заказ 1 форма

Состав
пастеризованное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий, черный перец

Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%

Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 21г Жиры - 27г Углеводы - 2,1г
Энергетическая ценность (на 100 г)
390 Ккал/1650 кДж
Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC

Сыр с перцем

Качотта с peperoncino обладает нежным сливочным вкусом с ярким сладковатым послевкусием и легким покалыванием на языке. Предпочтительно есть его с помидорами или оливками, чтобы по достоинству оценить вкус. Благодаря легкости плавления сыр отлично подойдет для приготовления салатов и горячих блюд. Идеален как закуска к легкому красному вину.

Срок годности (в упаковке), сут 30
Срок годности (после вскрытия), сут 10
Вес головы, кг 3,0

Минимальный заказ, кг 1,5 кг ~0,6 мин заказ 1 форма

Состав
пастеризованное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий, красный перец

Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%

Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 21г Жиры - 27г Углеводы - 2,1г
Энергетическая ценность (на 100 г)
390 Ккал/1650 кДж
Дополнительная информация
Без консервантов; знак EA

Сыр с красным перцем  (Качотта с peperoncino)

«Пажитник» — полутвердый сырный шедевр, в котором гармонично сочетаются ореховый вкус пажитника и сливочные нотки сыра. Семена пажитника придают сыру восхитительный хруст, а земляной аромат усиливает каждый кусочек. Не забывая о калориях, это мечта гурмана.

Срок годности (в упаковке), сут     30
Срок годности (после вскрытия), сут  10
Вес головы, кг 3,0
Минимальный заказ, кг 1,5 кг ~0,6 мин заказ 1 форма

Состав
пастеризованное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий, семена пажитника

Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%

Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 21г Жиры - 27г Углеводы - 2,1г
Энергетическая ценность (на 100 г)
390 Ккал/1650 кДж
Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC

«Пажитник»

«Орегано» сочетает в себе сливочность классического сыра с ароматом орегано. Каждый ломтик — путешествие по миру насыщенных травянистых нот, переплетающихся с бархатистой текстурой. Идеальный для бутербродов, салатов или уникального дополнения к сырной тарелке, сыр орегано — кулинарное наслаждение, ждущее, чтобы его исследовали и попробовали.

Срок годности (в упаковке), сут 30
Срок годности (после вскрытия), сут 10
Вес головы, кг 3,0
Минимальный заказ, кг 1,5 кг ~0,6 мин заказ 1 форма

Состав
пастеризованное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий, орегано

Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%
Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 21г Жиры - 27г Углеводы - 2,1г
Энергетическая ценность (на 100 г)
390 Ккал/1650 кДж
Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC

«Орегано»

«Пекорино» 2-3-месячной выдержки — баланс между юной изюминкой и глубиной созревания. За эти месяцы вкус и текстура этой итальянской жемчужины меняются, становясь более твердым и насыщенным. Натертый на терке для макарон или употребленный сам по себе, этот Пекорино является свидетельством вечных традиций.

«Пекорино» 2-3-месячной выдержки

«Сыр с базиликом» — восхитительное сочетание сливочной текстуры и ароматных травянистых нот. В каждом кусочке чувствуется насыщенность сыра, дополненная свежими, перечными нотками базилика. Этот сыр — мечта гурмана — идеально подходит для украшения салатов, сэндвичей или для самостоятельного употребления.

Срок годности (в упаковке), сут 30
Срок годности (после вскрытия), сут 10
Вес головы, кг 3,0
Минимальный заказ, кг
1,5 кг ~0,6 мин заказ 1 форма

Состав
пастеризованное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий, орегано

Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%
Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 21г Жиры - 27г Углеводы - 2,1г
Энергетическая ценность (на 100 г)
390 Ккал/1650 кДж
Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC

«Сыр с базиликом»

«Пекорино», выдержанный всего 15 дней, отличается нежным и в то же время выразительным вкусом. Благодаря своему молодому возрасту этот сыр сохраняет мягкую текстуру и свежий вкус, воплощая в себе сущность традиционного итальянского мастерства. Идеальный вариант для тех, кто ищет более мягкий вкус Пекорино, он станет восхитительным дополнением к любому изысканному блюду.

Срок годности (в упаковке), сут 30
Вес головы, кг 0,5-0,6

Состав:
пастеризованное цельное овечье молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий, кунжут. Массовая доля жира в сухом веществе не менее 45%

Условия хранения:
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%
Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 17г Жиры – 24г Углеводы – 1,4г
Энергетическая ценность (на 100 г)
290 Ккал/1201 кДж
Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC

«Пекорино»

Моцарелла - молодой итальянский сыр быстрого созревания. Отсутствие углеводов в составе делает сыр диетическим продуктом. Он содержит много белка, необходимого для построения мышечной ткани, поддержания энергии. В итальянской кухне моцарелла вездесуща: от салатов и паст до десертов. Идеально сочетается с красным и белым винами.

Срок годности (в упаковке), сут 8
Срок годности (после вскрытия), сут
до истечения срока годности

Состав
пастеризованное молоко, соль, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий.

Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%

Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 17г, Жиры - 19г, Углеводы - 1г
Энергетическая ценность (на 100 г)
243 Ккал/1017 кДж
Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC

Упаковка
Шарики весом ~250гр, 200гр, 150гр.

Моцарелла

Насладитесь нежной сливочностью мягкого сыра рикотта, любимого классиками. Универсальный и насыщенный сыр рикотта — бархатистое наслаждение, получаемое из молочной сыворотки, обладающее едва уловимой сладостью и гладкой текстурой. Сыр рикотта идеально подходит как для соленых, так и для сладких блюд: с его помощью можно разнообразить лазанью, начинки и блины. Его воздушная консистенция также подходит для приготовления таких восхитительных десертов, как канноли и чизкейк. Раскройте свой кулинарный творческий потенциал с этим сочным мягким сыром рикотта.

Срок годности (в упаковке), сут 8
Срок годности (после вскрытия), сут
до истечения срока годности

Состав
Молочная сыворотка, выработанная из пастеризованного молока, соль, уплотнитель хлорид кальция, регулятор кислотности лимонная кислота.

Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%

Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 8г Жиры - 13г Углеводы - 5г
Энергетическая ценность (на 100 г)
169 Ккал/707 кДж

Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC

Упаковка
~ 300гр и ~600гр

Рикотта

Страчателла - нежные волокна моцареллы со сливками, он употребляется в качестве самостоятельной закуски, так как это уже готовый свежий сыр. Он отлично сочетается с овощами и фруктами, его можно также приправить различными специями и травами.

Срок годности (в упаковке), сут 8
Срок годности (после вскрытия), сут
до истечения срока годности

Состав
Пастеризованное молоко, сливки ультрапастеризованные, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий.

Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%

Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 16г Жиры - 18г Углеводы - 1г
Энергетическая ценность (на 100 г)
330 Ккал/1381 кДж

Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC

Упаковка
Фасовка по 1,0кг. 500гр и 200 гр в пластиковые ведра

Страчателла

Буррата - мешочек из моцареллы, наполненный страчателлой. Она обычно подается с помидорами и овощами гриль. Также она сочетается с бальзамическим уксусом, бобовыми, медом, дыней, орехами, чесноком, оливковым и трюфельным маслом и белым вином. Сыр также можно использовать в различных салатах.

Срок годности (в упаковке), сут 8
Срок годности (после вскрытия), сут
до истечения срока годности

Состав
Пастеризованное молоко, сливки ультрапастеризованные, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий.

Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%

Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 16г Жиры - 18г Углеводы - 1г
Энергетическая ценность (на 100 г)
330 Ккал/1381 кДж
Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC

Упаковка
Шарики весом по ~250гр, 200гр, 150гр.

Буррата

Сыр Халуми является рассольным полутвердым продуктом белоснежного цвета. Считается одним из самых древних сыров..  Текстура у сыра упругая, слоистая и плотная. Вкусовые качества данного блюда являются немного острыми и пикантными.

Срок годности (в упаковке), сут 30
Срок годности (после вскрытия), сут 24 часа

Состав
Пастеризованное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий.

Условия хранения
от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%

Пищевая ценность (на 100 г)
Белки - 17г Жиры – 24г Углеводы – 1,4г
Энергетическая ценность (на 100 г)
290 Ккал/1201 кДж
Дополнительная информация
Без консервантов; знак EAC

Упаковка
Вес кусочка ~ 400гр и ~200гр